Leckere Pflaumenknödel

... am Feiertag mitten in der Woche fahren wir nicht groß weg. Also wollen wir nachher einen großen langen Spaziergang in unserer Umgebung machen. Denn, wir müssen uns unsere leckeren und ganz schön kalorienreichen Pflaumenknödel ablaufen. Mit viel brauner Butter und Zucker ein Highlight bei meinen Männern. :-) Das Rezept ist noch von meiner Oma und meine Mama hat es übernommen. Als Kinder haben wir mit meinem Vater schon immer ein Wettessen veranstaltet. Wer schafft die meisten Knödel!? ;-) Nun geht es mir wie meiner Mama und ich kann garnicht soviele Knödel rollen, wie sie weggefuttert werden. Zum Feiertag habe ich sogar den Tisch schick eingedeckt. :-)

Pflaumenknödel:

1 kg       Kartoffeln
1 kg       Mehl
1/2 kg    kleine Pflaumen
1 Prise   Salz
150 g     Butter
etwas     Zucker und Zimt

• Kartoffeln nach dem Schälen mit etwas Salz gar kochen
• zerstampfen und abkühlen lassen
• nach und nach das Mehl zufügen und mit der Hand unterkneten
• der nun gut formbare und geschmeidige Teig darf nicht mehr kleben
• formt mit der Hand handtellergroße flache Scheiben
• umhüllt damit die Pflaumen und formt sie dabei zu runden geschlossenen Knödeln
• in einem großen Topf mit kochendem Wasser werden die Knödel 10-15 min gegart
• die Knödel sind fertig, wenn sie oben schwimmen
• sie werden heiß mit geschmolzener brauner Butter, Zucker und Zimt gegessen