Weihnachtsplätzchen von Oma Friederike

Elisabeth von Elisabeths Welt und Kristin von Kleine blaue Welt sind beide zur
Zeit im Krankenhaus. Ich wünsche mir, dass es ihnen gut geht und vor allem
schnelle Besserung und hoffe, dass sie Weihnachten wieder gesund und glücklich
zu Hause sind.

Unsere Weihnachtsplätzchen sind nun auch endlich fertig :-)
Diese Plätzchen werden bei uns schon immer und jedes Jahr zu Weihnachten
gemacht. Das Rezept ist noch von unserer Oma. :-) Der Duft dieser Plätzchen
hängt tatsächlich ein paar Tage nach dem Backen noch im Haus.
Jeder sagt, ahhh, das duftet aber weihnachtlich. Und mir und meiner Familie und
meinen Freunden schmecken sie einfach himmlisch. Diesmal hat mein Großer mir
ganz doll geholfen. Meine Tochter konnte diesmal nicht mitmachen. Die Ärmste
hat noch so viel Studiumstreß. Aber sie freut sich schon auf die fertigen Plätzchen.


Weihnachtsplätzchen von Oma Friederike
für ca. 10-15 Backbleche

• 1000 g Mehl
• 500 g Sirup
• 150 g Zucker
• 200 g Margarine
• Prise  Salz
• 5 g Pottasche
• 5 g Hirschhornsalz
• 2 Eßl Milch
• 4-5 Päckchen Lebkuchengewürz

Teig anrühren:

• Zucker, Sirup, Margarine auf kleiner Flamme
  unter Umrühren, erwärmen und verflüssigen
• Abkühlen lassen
• Mehl mit Lebkuchengewürz vermischen
• 1 Eßl Milch mit Hirschhornsalz verühren
• 1 Eßl Milch mit Pottasche verühren
• Alles zusammen mengen und zu einem
  gut durchgekneteten glatten Teig verarbeiten
• 1-5 Tage kalt stellen

Plätzchen backen:

• Teig auf Zimmertemperatur erwärmen
• Kleine Stücke abschneiden und ausrollen,
  Formen ausstechen, auf eingefettete oder mit
  Backpapier ausgelegte Bleche legen
• 1 ganzes Ei verquirlen, die Plätzchen
  einstreichen und mit Nüssen belegen
• 7 - 10 min bei ca. 150°C auf der mittleren
  Schiene backen
• Die abgekühlten Plätzechen können 1- 2 Monate
  in Blechdosen gelagert werden.
• Auf dem Boden der Büchse kommt eine 1/4 Scheibe
  Mischbrot und darüber Pergamentpapier