Hagebuttenmarmelade für den Winter

Marmelade aus Hagebutten soll ja unglaublich gesund sein. Ob das wirklich so stimmt, weiß ich leider auch nicht. Aber ich habe jedes Jahr so viele Hagebutten und nur die kleinen weichen Hagebutten werden von den Vögeln weggeholt. Also hab ich im Internet mal nach einem Rezept gesucht und viele Ideen gefunden. Daraus ist nun meine eigene Variante entstanden. In meinem Rezept verwende ich nicht nur Hagebutten, sondern auch Äpfel und Quitten - eine richtige Herbstglück Marmelade.

Hagebuttenmarmelade mit Äpfeln und Quitten:

500 g Hagebutten
250 g entkernte Apfelstückchen
250 g entkernte Quittenstückchen
Saft einer Zitrone
500 ml Wasser
500 g 2:1 Gelierzucker

1. Als erstes werden die schwarzen Blütenstempel der Hagebutten abgeschnitten. Danach werden sie halbiert, entkernt und gewaschen. 
2. Mit 300 ml Wasser werden die Hagebutten nun 30 - 40 min weich gekocht. 
3. Gleichzeitig könnt ihr in einem anderen Topf die Apfel- und Quittenstückchen mit 200 ml Wasser zu 15 min zu Mus kochen. Stellt es, wenn es fertig ist, erst mal beiseite.
4. Wenn die Hagebutten weich sind, streicht ihr sie durch ein feines Metallsieb oder eine Flotte Lotte. Diesen feinen Mus aus Hagebutten gebt ihr mit dem Zitronensaft und dem Gelierzucker zum Apfel- und Quittenmus.
5. Püriert mit einem Pürierstab nochmal alles gut durch und lasst es aufkochen. Nach 4 min kochen könnt ihr die Hagebuttenmarmelade in Gläser abfüllen. 

Diese Marmelade ist wirklich sehr lecker geworden und wird uns gemeinsam mit meinem selbstgemachten Quittengelee, meinen verschiedenen Sommermarmeladen und unseren vielen geernteten Walnüssen bestimmt gut über den kommenden Winter bringen. Unsere Tomaten- und Kartoffelernte haben wir aber schon im Sommer aufgegessen. Aus dem Garten schmeckt es einfach am besten. 

Alles Liebe für euch und passt auf euch auf
Eure Urte

Eine sehr spannende …

.… und aufregende Zeit liegt hinter mir. Vor einem halben Jahr fragte mich der EMF-Verlag, ob ich mir nicht vorstellen könnte ein Gartenbuch zu schreiben und es gleichzeitig auch zu illustrieren. Wow!
Ich hab mich natürlich riesig gefreut, hatte aber auch großen Respekt davor. Ich schreibe zwar nun seit vielen Jahren meinen Rosen- und Gartenblog, gärtnere noch viel länger und male für mein Leben gern, so ein Buch zu schreiben ist jedoch eine andere Hausnummer.
Die letzten Monate waren dadurch natürlich mit viel Arbeit vollgestopft, aber meine ganze Familie hat mir dabei sehr geholfen und es hat unheimlich viel Spaß gemacht. Das Buch führt durchs Gartenjahr, beinhaltet meine Gartenerfahrungen, Beetvorschläge, meine Pflanzenempfehlungen und Steckbriefe zu fünfzig meiner liebsten Zierpflanzen aus meinem Garten. Es gibt neben meinen Garteninformationen auch Platz für eigene Notizen, Listen oder Planungsskizzen und viele, viele farbenfrohe Blumenillustrationen.
Jetzt wird das Buch „Mein Blumengarten“ bald herauskommen.

https://www.emf-verlag.de/produkt/mein-blumengarten-das-illustrierte-gartenbuch/

Ich hoffe so sehr, dass euch das Buch gefällt und dass ihr es vielleicht sogar für die eigene Gartenplanung nutzen könnt. Es ist ab sofort im Buchhandel vorbestellbar und wird ab dem 22.02.2022 überall erhältlich sein.

Aber nun möchte mich gern bei euch allen, für eure Treue und für euer Interesse an meinem Garten- und Rosenblog sowie an meinen Malereien bedanken. Ich wünsche euch trotz der nicht so einfachen Zeit die wir alle haben, friedliche und vor allem gesunde Weihnachten und einen guten Wechsel in ein hoffnungsvolleres und gesundes Jahr 2022.
Alles, alles Liebe für euch, bleibt gesund und passt auf euch auf
Eure Urte

Vergoldeter Herbst

Im Herbst möchte ich für meine Bilder am liebsten nur Gold, Gelb, Orange und Rot verwenden. Noch ein wenig Rosa, Olivgrün und Violett dazu und schon hat man die perfekten Herbstfarben zum Malen.
Die Farben im Garten dienen als Vorlage. Herrlich das zarte Rosa, oder kräftige Pink der letzten Rosen, das leuchtende Rot der vielen Hagebutten, das wunderschöne Violett der Chrysanthemen zum Gold der Blätter.
Viele Rosen blühen zwar nicht mehr, aber Pomponella, The Fairy, Souvenir de la Malmaison, Märchenzauber, Winchester Cathedral, William Shakespeare, Augusta Luise und Ghislaine de Feligonde haben noch Blüten und malen den Garten bunt. Die Natur ist einfach der beste Maler und zu gerne möchte ich alles so perfekt auf Papier festhalten können, bekomme es aber leider nie so hin, wie ich möchte.
Da ich ja nun bald wieder in ein Kloster zum Ikonen malen und vergolden fahre, hab ich mal meine Blattgoldbestände gescheckt und beim Nachbestellen entdeckt, dass es auch Blattgold-Anlegemilch für Papier gibt. Das musste ich natürlich gleich mal ausprobieren und ich habe festgestellt - Gold passt fantastisch zu herbstlichen Bildern. Man sagt ja nicht umsonst goldener Herbst :-)